La spiruline bleue (également connue sous le nom de phycocyanine, phycocyanine) est extraite de la spiruline, soluble dans l'eau, avec des fonctions anti-tumorales, immunitaires, anti-inflammatoires et autres.Dans l'eau sera bleu, est une protéine de pigment bleu naturel.Ce n'est pas seulement un colorant naturel, mais aussi un complément protéique pour le corps humain.
Avec le développement de la médecine moderne et l'attention portée à la santé, les gens réalisent progressivement le risque potentiel des pigments alimentaires synthétiques.Il a été prouvé que l'abus de pigments synthétiques présente différents degrés de toxicité, et certains d'entre eux présentent un risque de cancérogenèse, de tératogenèse et d'hyperactivité infantile.
Dans le monde, la phycocyanine est largement et maturement utilisée depuis longtemps.C'est un pigment bleu naturel approuvé par la FDA.Dans l'Union européenne, la phycocyanine a été répertoriée comme matière première des aliments colorants et son utilisation dans les aliments n'est pas limitée.Dans les normes nationales de sécurité alimentaire de la Chine, la phycocyanine est également autorisée à être utilisée comme additif alimentaire.
Pigments naturels et tendance santé
Touchée par l'épidémie, la consommation de santé pénètre peu à peu dans plus de domaines de la vie.Parmi eux, la boisson 0 saccharose est populaire, les aliments fonctionnels sont en hausse et les consommateurs accordent de plus en plus d'attention à la nutrition et aux ingrédients fonctionnels.La tendance sanitaire de l'industrie alimentaire est plus importante.
La phycocyanine est sélectionnée pour donner à la glace de sable un bleu naturel.Du point de vue de la protection de l'environnement, le pigment végétal naturel est extrait de la nature, avec des matières premières renouvelables, respectueuses de l'environnement, biodégradables, peu toxiques et peu nocives, ce qui correspond au thème du "retour à la nature, protection de l'environnement verte" .
Outre les besoins du produit lui-même, le colorant alimentaire est devenu un argument marketing.La phycocyanine, qui est bleue dans l'eau, peut être utilisée non seulement dans la glace de sable et les boissons, mais aussi dans les bonbons, les pâtisseries, le vin et d'autres colorants alimentaires, ainsi que dans les produits de santé et les cosmétiques.La phycocyanine a des usages variés, et les pigments naturels fonctionnels sont peu à peu connus des consommateurs.Si manger est pour le corps et boire est pour l'âme, obtenons la double sublimation de la santé et de la délicatesse dans le plaisir de la couleur et du parfum complets.
Heure de publication : 16 juin 2021