Il y a tellement d'avantages à cultiver vos propres herbes - leur arôme agréable et leurs saveurs profondes ainsi que la magnifique verdure sur le rebord de votre fenêtre qui ne manquera pas d'égayer votre maison ne sont que quelques-uns.Cependant, avec un si grand nombre d'entre nous vivant dans des villes froides et des espaces sombres qui sont à l'opposé du soleil, cela peut rendre la culture à la maison un peu difficile.
Les meilleures herbes à cultiver à l'intérieur
Lorsqu'il s'agit de cultiver des herbes à l'intérieur, Prasad recommande fortement les fines herbes, qui se composent de persil, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil.Ils sont moins sensibles aux changements climatiques majeurs, de sorte qu'ils prospéreront toute l'année s'ils sont correctement pris en charge.
"Il s'agit en grande partie de trouver une fenêtre avec la bonne lumière", explique Prasad.« Ces herbes délicates sont plus sensibles.Si le soleil les brûle, ils se déshydrateront en six heures, alors je trouverai une fenêtre avec beaucoup de lumière ambiante et pas de lumière directe, ou une lumière filtrée.
Les meilleures herbes pour chaque saison
En termes de saisonnalité, Prasad embrasse les différentes herbes qui accompagnent les changements de temps, car certaines herbes ont tendance à bien se marier avec les aliments qui sont également de saison à côté d'eux."Chaque saison a des herbes qui font le mieux, donc quand il s'agit de cultiver, vous travaillez avec les saisons", dit-elle.
En hiver, Prasad dit d'opter pour vos herbes plus chaleureuses et plus boisées, comme le romarin et le thym, tandis que l'été est le moment d'embrasser le basilic et la coriandre.Elle apprécie particulièrement les herbes qui fleurissent au printemps, comme la marjolaine et l'origan.Son préféré, cependant, a tendance à bien pousser à la fin du printemps ainsi qu'à la fin de l'été à l'ombre.
« L'une de mes herbes préférées, et vous ne la voyez pas souvent, est la sarriette d'été.C'est à mi-chemin entre le poivre de Cayenne et le romarin, et c'est un peu poivré », explique Prasad."Je le hache très bien et le mélange avec de petites tomates cerises coupées en deux et de l'huile d'olive."
Comment conserver vos herbes fraîches
L'une des choses préférées de Prasad dans la culture de ses propres herbes est qu'elle peut choisir la quantité qu'elle cueille dans son jardin, par opposition aux contenants en plastique achetés en magasin qui ont une quantité fixe et ne favorisent pas la fraîcheur dans leur stockage.Quand elle cueille trop de ses plantes, cependant, elle s'assure de les stocker correctement.
"J'aime vraiment conserver les herbes dans l'eau, comme si elles étaient encore vivantes", dit-elle."Je vais souvent le faire ou je vais humidifier une serviette en papier et l'enrouler autour, et peut-être en coller la tige dans de l'eau pour qu'elle dure plus longtemps au réfrigérateur."
Heure de publication : 28 février 2022